المقادير :
- 8 شرائح لحم اسكالوب بتلو
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 4/1 كوب بقدونس مفروم
- 4/1 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- ملح و فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زبد

طريقة الطهى
----------

- تدق شرائح اللحم بيد الهون ، يسخن ملعقة زبد فى طاسة كبيرة ، تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين ، ترفع من الطاسة وتوضع فى صينية للفرن .

- فى نفس الطاسة ، تضاف كمية الزبد المتبقية ، يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية ، يسكب الثوم والبقدونس مع الزبد فوق اللحم فى الصينية.

- توضع الصينية على نار متوسطة و يضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل .

- مع بداية الغليان يضاف 1/2كوب ماء ساخن ، يغطى الاناء وتخفض النار قليلاً وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم ، تقدم مع بطاطس محمرة او بطاطس فى الفرن.

اسكالوب بتلو بصوص الثوم

 

مريم

هبة الله

ملكة بيتها