إن تناول ست كؤوس من عصير العنب الأرجواني يساهم في الحيلولة دون الإصابة بالنوبات القلبية .. والمعتقد أن العناصر النافعة هي المواد الفلافونية، وهي مركبات عضوية في قشرة وجذوع وبذور العنب، كما في بعض الفواكه والخضار الأخرى كالفراولة والتفاح والبروكولي واللفت والشاي .. وباشتداد قتامة عصير العنب تكون المواد الفلافونية أكثر بفعل طول معالجتها. وفي رأي العلماء أن هذه المركبات تخفض نشاط صفائح الدم مما يحول دون التخثر الذي يسد النوبات القلبية