cinnamon buns
المقادير
العجينه1-كوب لبن
1-بيضه
4-ملعقه كبيره زبد او سمن(لين)
4-ملعقه كبيره بودنج(كاسترد9فانيليا
4-كوب دقيق
1-ملعقه صغيره سكر ابيض
2/1-ملعقه صغيره ملح
ملعقتين وربع خميره جافه
الحشو
2/1 -كوب زبد اوسمن
1-كوب سكر بني
2-ملعقه صغيره قرفه
4/1-كوب زبيب+لوز (اختياري)
التزيين
1-معقه صغيره لبن
كوب ونصف سكر بودره
4-ملعقه كبيره زبد
1-ملعقه صغيره فانيليا
الطريقه
1--في وعاء عميق يخلط جميع مقادير العجين بان يخفق الزبد مع السكر ثم يضاف البيض والفانيليا ويذاب الخميره في اللبن ثم تضاف(يخلط الدقيق مع الكسترد والملح)ثم تضاف للخليط السابق
2--ترفع العجينه المتكونه علي سطح مستوي مرشوش بقليل من الدقيق وتعجن لمده 3 الي 5 دقائق
ثم تفرد علي هيئه مستطيل كبير
3--اخلطي الزبد مع السكر البني والقرفه وتفرد علي العجينه ثم ترش عليها الزبيب
4-- بدءا من الناحيه العريضه للمستطيل ابدئي بلف العجينهالي اسطوانه ثم تقطع الي حلقات سمكها حوالي 3 الي 4 سم
وتوضع بعيدا عن التيارات الهوائيه لتخمر ويتضاعف حجمه
5--سخني الفرن علي 175م توضع القطع علي ورق زبده مدهون بقليل من السمن وتوضع متباعده وتخل الفرن لمده 15 الي 20 دقيقه
6-- للتجميل
علي نار هادئه اخلطي الزبد مع اللبن والسكر البودره والفانيلياحتي يتكون سائل سميك شبيه بالغراء
وترش فوق الحلوي وهي دافئه علي هيئه خطوط
وبالهنا والشفا
جربوا وقولولي

حلوي رائعه جدا جدا بالقرفه والبودنج

 

Manar

مريم