أرز باللحم و الخضروات


المكونات الأساسية لحم بتلو، أرز بسمتى، خضروات، بهارات
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 50 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

__________________________________________________ _______________________



المقادير 2 كوب أرز بسمتي
2/1 كجم لحم بتلو , مكعبات
3/2 كوب بسلة
2 حبة جزر ,مكعبات صغيره
2 حبة طماطم ,مكعبات صغيره
1 بصلة , كبيره مفرومه ناعم
1 حبة فلفل أخضر حار
3-2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 مكعب مرقة لحم
1 ملعقة كبيرة كركم
1 عيدان قرفة
2 حبهان
1 ورق لاورا
1 ملعقة صغيرة بهارات
ملح و فلفل

__________________________________________________ ________________________


طريقة الطهى
يقطع اللحم البتلو الى مكعبات 1.5 سم. يقطع الفلفل الحار الى قطع أصغر. يمكن أستخدام فلفل عادى بدلا من الفلفل الحار. يقطع الى مربعات.
يسخن الزيت فى أناء على نار متوسطه. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. تضاف قطع اللحم وتقلب حتى يصبح لونها بنى.
يضاف 1 كوب ماء و يترك ليغلى. يغطى الأناء، تخفض النار و تترك لتطهى لمدة 20 دقيق او حتى يشرب اللحم الماء.
يضاف البسله، الجزر، الفلفل، عود القرفه، الحبهان، ورق اللورا، البهارات، الملحو الفلفل و يقلب جيدا. يضاف كوب من الماء المغلى، يغطى الاناء و يترك ليطهى لمدة 30-20 دقيقه. يضاف المزيد من الماء عند الحاجه.
يغسل الأزر جيدا و يصفى. يضاف الأرز للأناء و يقلب جبدا. تضاف الطماطم، الكركم، مكعب مرقة اللحم و 2 كوب ماء. ترفع الحراره و يترك ليغلى.
يغطى الاناء عندما يتشرب الأرز الماء، ينقل الاناء الى نار هادئه و يترك لمدة 20 دقيقه حتى يستوى الأرز. تزال الحبهان، ورق اللورا و عود القرفه قبل التقديم.
__________________________________________________ ________________________

يا ريت تجربوها انا جربتها و طلعت حلوة جدا و يا رب تعجبكو انتوا كمانز
و شكرا. [img]

أرز باللحم و الخضروات