[فيتامين Bويتكون من ( B1 , B2 , B6 , B12 )
فيتامين B1 ( الثيامين )
وظيفته :
1- مهم فى تكسير والاستفاده من الكربوهيدرات ( النشويات )
2- مهم جدا للنسيج العصبى حيث يساعده على القيام بوظيفته
مصادر الغذاء التى يوجد بها :
الخميره ، الكبد ، لحوم الابقار ، البازلاء المجففه ، البقوليات ، الجوز .
اضرار نقص الفيتامين
اعراض عامه :
1- الاحساس بالتعب الجسمانى
2- عدم استقرار المشاعر والاضطراب الدائم
3- زيادة ضربات القلب
4- دوار و قىء
5- تمدد عضلة القلب و انخفاض ضغط الدم
اعراض فى الفم :
1- زيادة حساسية نسيج الفم والالم الشديد لاى لمسه
2- حرقان فى اللسان
3- فقد القدره على تذوق الطعام
اعراض مرضيه :
حيث يسبب نقص الفيتامين مرض يسمى البرى برى .. اعراضه :
1- التهابات متعدده فى الاعصاب الطرفيه
2- زيادة حجم عضلة القلب وفشل فى وظيفته
3- ضعف عام فى العضلات
فيتامينB2
وظيفته :
1- مهم للعمليات الحيوية بالانسجه
2- مهم لتكوين الطاقه
3- يساعد فى عملية تنفس الانسجه
مصدر وجوده فى الغذاء :
اللبن ، الجبن ، البيض ، الكبد ، القلب ، الكليه ، اللحم ، الالياف ، الخضروات
اضرار نقص الفيتامين :
1- اضرار فى الجلد :
التهاب قشرى فى انسجة الجلد تكون قاعدته حمراء ( يعنى احمرار فى الجلد مع تغطى هذا الاحمرار بقشور ) وتوجد اكثر فى المنطقه فوق الفم بين الفم والانف .
2- اضرار فى العين :
** ظاهرة الخوف من الضوء
** ضعف النظر
** زيادة الاوعيه الدمويه فى العين مما يسبب احمرارها
** الاحساس بوجود غيامه على العين
** تقرح العين
3- اضرار فى نسيج الفم :
** احمرار زائد جدا فى نسيج الفم عامة
** تقرح اللسان واحمراره
** تشققات فى جوانب الفم من الخارج
فيتامين B6
وظيفته :
تحليل البروتينات الى احماض امينيه ليستفيد بها جسم الانسان
الغذاء الذى يحتوى عليه :
اللحم ، الكبد ، الحبوب كلها ، الموز ، القرنبيط
اعراض نقص الفيتامين :
من النادر جدا نقص هذا الفيتامين فى جسم الانسان .. نظرا لانتشاره فى معظم انواع الاطعمه لكن اذا حدث نقص :
فى الاطفال حديثى الولاده
* يكون الطفل عصبى وسريع الغضب
* تحدث بعض التشنجات للطفل
* التهاب فى الاعصاب الطرفيه
* اعاقه عقليه ( تاخر فى النمو العقلى )
فى البالغين :
* التهاب اللسان واحمراره
* تشقق جوانب الفم من الخارج والتهابها
فيتامين B12
وظيفته :
1- يساعد على نضوج كرات الدم الحمراء
2- يساعد فى عملية التمثيل الغذائى للنسيج العصبى خصوصا تمثيل النشويات
مصادره الغذائيه :
كل الاطعمه المستخرجه من الحيوانات مثل :
اللحم ، الكبد ، السمك ، البيض ، اللبن ، الجبنه
اعراض نقص الفيتامين :
مرض انيميا فقر الدم .. واعراضه :
1- كبر حجم كرات الدم الحمراء مع عدم نضوجها لتقوم بوظيفتها
2- مشاكل عصبيه .. لعدم حدوث عملية التمثيل الغذائى فى الاعصاب
3- ضعف عام وهزال فى الجسم
4- تعب وارهاق