بسكويت بالشكلاطه




المقادير

كوب زبدة (اصبعين )


4/3 ثلاث ارباع الكوب سكر

1ملعقة روح اللوز

2كوب دقيق

2/1 نصف ملعقة بيكن باودر

4/1 ربع ملعقة صغيرة ملح

الزينة

2/1 نصف كوب شكولاته لطبخ

2ملعقة شورتنينج كريسكوا (او شكولاته خالية لاضيفون زبدة تراها ماتنفع )



الطريقة

نضع الزبدة والسكر وروح اللوز في طاسة ونخبط بالخباطة الكهربائية الى ان تنسجم المقادير وتصبح ذات


قوام كريمي نخفض السرعة الى البطيئ ثم نضيف باقي المقادير ونخفق الى ان تتشكل لدينا عجينة لاتلتصق


بعدها نبدء بتشكيل كور والضغط عليها باصابع اليد ترش بالقليل من السكر فقط لزينة شيء بسيط جدا ثم تدخل


الفرن لمدة 6 الى 8 دقائق تخرج من الفرن ثم تبرد بشكل كامل قبل التزيين

نذوب الشكولاته على حمام مائي او بالمكرويف مع سمن كريسكوا الابيض اذا مالقيتوه مو مشكلة

وبعدها نبتدي نزين البسكويت باشكال انتوا تحبونها

****************************

بسكويت بالقهوه



المقادير

4/1 ربع كوب ماء حار

ملعقة قهوة (طبعا الاكسبريسوا مو قهوتنا العربية )

كوب زبدة (اصبعين )

كوب سكر

1بيض

2/1-2 كوبين ونصف دقيق جميع الاستعمالات

ملعقة بيكن باودر

الزينة

كوبين شكولاته

2ملعقة كريسكو

الطريقة

نخلط الماء وملعقة القهوة ونحرك جيدا الى ان تذوب القهوة في الماء

نضع الزبدة والبيضة والسكر في زبدية يخلط جيدا الى ان يصبح ذات قوام كريمي ثم نضيف القهوة

مع الاستمرار في الخفق الى ان تنسجم المقادير تخفض السرعة ونبدء باضافة الدقيق وملعقة البيكن


باودر ونخفق الى ان تتشكل لدينا عجينة تغلف بالنايلون وتدخل الثلاجة لتبرد لمدة 2ساعة ليسهل العمل عليها

بعدها تخرج العجينة وتفرن وتقطع بالقطاعة ثم تصف في الصينية وتدخل للفرن ثم تخبز لمدة 106الى دقائق.

تخرج من الفرن وتترك لتبرد بشكل كامل تذوب الشكولاته مع الشورتنين كريسكوا ثم تغمس كل حبة بسكويت من جانب


واحد ويوضع على رف ليجمد الشكولاته ممكن لزينة رش الطرف المزين بالشكولاته

اما بكسارة اللوز او الجوز او بشر جوز الهند (اختياري )

ملف شامل لانواع البسكويت